Manejo Higiénico de los Alimentos 2021
- Tutor 2, Rocio Velasquez |
- Tutor 3, Guadalupe Ibáñez |
El propósito de este curso es servir como referente para las personas que se desempeñan como manipuladores de alimentos, cuyas competencia incluyen la verificación, lavado y desinfección de instalaciones, equipo y utensilios; la recepción, almacenamiento y preparación higiénica de materias primas, alimentos y bebidas, a fin de minimizar las causas de contaminación y reducir los riesgos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Información del curso
Propósito
Al término del curso el participante conocerá el proceso adecuado para el manejo higiénico de los alimentos como lo indican las normatividades vigentes, y con esto elevar la calidad en el servicio y producto ofrecido a los comensales.
Temario
Inscripción: La inscripción a este curso queda habilitada el día 06 de julio a las 08:00 horas
- MÓDULO 1. Recibir higiénicamente materias primas, alimentos y bebidas.
- MÓDULO 2. Almacenar higiénicamente materias primas, alimentos y bebidas / Contaminación.
- MÓDULO 3. Aplicar prácticas de higiene en la preparación de alimentos y bebidas.
Evaluaciones
En el desarrollo del curso se incluyen dos evaluaciones: una intermedia al concluir el módulo 2 y una final.
Tutores
Tutor 2, Rocio Velasquez
